Een kijkje in de keuken bij Maqam

Over culinaire lekkernijen

Hoewel ook veel moslims gruwelen bij het idee, behoort het eten van sommige insecten tot het culinaire erfgoed van het islamitisch Midden-Oosten. Hoe zit dat precies? En welke kansen biedt dat voor de verduurzaming van het voedselsysteem?

Willem Flinterman vertelt er alles over in zijn lezing. Vervolgens zal Fausia S. Abdul zal vertellen over de invloed van een relatief kleine Arabische gemeenschap op de cuisine van het Caribisch gebied.

Daarnaast krijg je natuurlijk heerlijke hapjes te proeven waarover de koks u meer zullen vertellen. ZemZem-lezingen worden doorgaans bezocht door een breed publiek aan mensen die affiniteit hebben met het Midden-Oosten, Noord- Afrika en is lam en zijn een uitstekende gelegenheid om gelijkgestemden te ontmoeten.

Toegang € 10,00 (studenten en stadspashouders gratis) inclusief drie hapjes en twee drankjes. Kaarten zijn verkrijgbaar via de link op www.zemzemtijdschrift.nl