Spaghetteria Caffé van Woustraat
Van de zeven gerechten op de kaart van Spaghetteria zijn er vier die dagelijks variëren: de vegetarische ravioli, gamba’s met pesto van pistache, burrata en kerstomaten en de ragout van wild zwijn met rode wijn, rozemarijn, grana Padano en peterselie. Daarnaast staan er drie vaste waarden op het menu: de arrabbiata, de Toscaanse worst en de frutti di mare (mits in het seizoen; zo niet worden deze vervangen door mosselen).
Benvenuto a Spaghetteria!
In Italië is het begrip spaghetteria een op zichzelf staand fenomeen. Een plek waar lokale chefs niets anders doen dan het bereiden van verse pasta. Bij Spaghetteria is dit niet anders. Ook wij wijden ons aan de kunst van het pasta maken. Dat doen we in ons eigen laboratorio artigianale, een ambachtelijke werkplaats waar we geheel volgens de traditie van het Italiaanse pastagilde verschillende soorten pasta’s maken. Elk met zijn eigen vorm, oorsprong en bereidingswijze.
Ook vegan en glutenvrij, vol smaak en zonder poespas
Pasta wordt gemaakt van tarwe en tarwe bevat gluten. Onze huisgemaakte, verse pasta bevat daarom vanzelfsprekend ook gluten. Toch is het bij Spaghetteria mogelijk om glutenvrije pasta te eten. Alle gerechten op het menu, op de ravioli na, kunnen dan ook in een glutenvrije variant worden geserveerd. Ook in het geval van een lactose-, noten- of andere allergie, blijven er genoeg mogelijkheden over om een lekker bord pasta te eten. Dus heb je een voedselallergie? Geef het door aan de bediening en dan zoeken we samen naar een oplossing. En voor veganistische gasten: de glutenvrije arrabbiata zonder kaas bevat geen dierlijke ingrediënten.
Aanschuiven kan altijd, reserveren is op deze lokatie niet mogelijk!
