Noord-Afrikaanse restaurants

Algerijns

Raïnaraï

‘Als je het eenmaal hebt geproefd, laat het je nooit meer los’, zeggen bezoekers over deze Algerijns-nomadische keuken. Chef-kok en eigenaar Laurent Med Khellout leeft als nomade een ‘losse’ levensstijl waar vrijheid centraal staat, en reflecteert dit in zijn gerechten. Op het menukaart vind je onder meer warme en koude mezze, halima (Algerijnse pannenkoeken met labneh en granaatappelsiroop), tajine's en nog veel meer. Stap in het monumentale gebouw in het Westergasfabriek, en neem plaats op kussens en kleden bij de lage tafeltjes voor een traditionele ervaring, kies voor de stoelen aan de gedekte tafels of stap naar buiten om met je voeten in het gras te zitten aan de picknicktafels.

• Raïnaraï | Polonceaukade 40

Rue de la Bastille

Dagelijks versbereide maaltijden uit de Algerijnse keuken met traditionele Mediterrane smaken. De opties zijn hier eindeloos, met verschillende vegetarische en veganistische opties naast het vis- en vleesaanbod. En alles is vers: van de kruiden tot aan de seizoensgebonden producten.

• Rue La Bastille | Haarlemmerdijk 66H

ShakShuk

Het gerecht Shakshuka heeft een lange geschiedenis met invloeden uit Noord-Afrika, de Middellandse Zee en het Midden-Oosten. De exacte oorsprong is onzeker, maar waarschijnlijk komt het uit de Maghreb-regio, waaronder Tunesië, Algerije en Marokko. Dit gerecht, met gepocheerde eieren en gekruide tomatensaus, kun je op veel verschillende manieren mengen én is naast smakelijk ook een gezonde en vullende maaltijd. De naam komt uit het Arabisch en betekent "een mengsel" of "door elkaar," heel toepasselijk dus. Bij ShakShuk zijn er 5 varianten waar je uit kunt kiezen, waaronder versies met merguez-worst, kebabs, langzaam gegaard gekruid rundvlees en geroosterde aubergine met feta. Het ShakShuk-menu (€27,50 p.p.) is ideaal om te delen met 4 personen en bevat een selectie mezze, 2 soorten shakshuka, hummus, pita, challah, friet en tahini-brownies.

• ShakShuk | Antonio Vivaldistraat 3

Egyptisch

Hawawshi

Hawawshi, vernoemd naar het traditionele Egyptische pitabrood, is het eerste Egyptische streetfoodrestaurant in het centrum van Amsterdam. Hun specialiteit is de hawawshi: een snack met een knapperige buitenkant en gevuld met een vlees- of vegavulling. Kies je favoriete vulling, veganistisch, kip of ribeye, en kies uit 16 verschillende soorten specerijen. Elke week serveren ze specials, bijvoorbeeld een bord met 12-uur gestoofde rundvlees en rijst. Maak je maaltijd compleet met een verfrissende Egyptische salade dat niet op je bord mag ontbreken.

• Hawawshi | Kinkerstraat 142 C-H

Abu Amr

Voor een authentieke bord koshari, ook wel het nationale gerecht van Egypte genoemd, ben je bij het veganistische take-awayrestaurant Abu Amr op de juiste plek. Het gerecht bestaat onder meer uit rijst, linzen, macaroni en Egyptische tomatensaus en kun je met verschillende toppings bestellen. In de ingrediënten proef je een combinatie aan Indiase, Britse, Italiaanse en Midden-Oosterse smaken, die volgens eigenaar Amr El Safty 'een beetje anders maar wel gezond is waar je vooral de Egyptische essentie in proeft'. Naast koshari haal je hier ook gevulde pita's met talloze vegetarische vullingen en een roz bi laban, een zoete rijstdessert met rozijnen, kokosnoot en kaneel.

• Abu Amr | Eerste Oosterparkstraat 91

Marokkaans

CousCous Club

De naam geeft het al weg, maar hier draait alles om couscous. Alle ingrediënten zijn vers en veel van de kruiden komen uit hun eigen CousCous Kas. Iedereen met keuzestress kan hier goed terecht, de menukaart bestaat namelijk uit 3 opties: de vegan met 7 verschillende gestoomde groenten, maison met gegrilde merquez worstjes en de royal met gestoofde lamsvlees, linzen en wijnsaus (let op: deze is dus niet halal). Vergeet niet om als afsluiter hun huisgemaakt taart te bestellen voor de volledige ervaring.

• CousCous Club | Ceintuurbaan 346

Marhaba

Al meer dan 20 jaar biedt Marhaba gezonde, budgetvriendelijke en 100% halal gerechten en met succes: zo hebben ze al verschillende vestigingen in de stad. Van soep tot tajine en van couscous tot schotels, het aanbod is naast smaakvol ook uitgebreid. Ook voor een authentiek Marokkaans ontbijt kun je terecht bij Marhaba West of Marhaba Oost.

• Marhaba | Bos en Lommerweg 143 / Eerste Oosterparkstraat 123 BG / Johan Huizingalaan 87

Paloma Blanca

Hier waan je je bijna in Marokko, met traditionele gerechten, een interieur en ambiance zoals je die in Marokko zou tegenkomen. Op het menu staan couscous, tajine, vlees en een aantal soep- en saladeopties tegen betaalbare prijzen. Neem je toch liever de ervaring mee naar huis? Dan kun je hier ook via de website bestellen van een afhaalkaart.

• Paloma Blanca | Jan Pieter Heijestraat 145

Restaurant Du Maroc

Voor een smaakvolle grill en een leuke babbel ben je hier op de juiste plek. Vul je buik met traditionele Marokkaanse smaken van de uitgebreide menukaart en neem plaats voor een gezellig avondje uit.

• Restaurant du Maroc | Comeniusstraat 513