Saskia Sampimon-Versneij: mijn favoriete plekken voor een duurzaam dagje in de stad

In deze serie tippen de kenners uit Amsterdam hun persoonlijke favorieten. Of dat nu de lekkerste snackspots zijn of vintage winkels, laat je gidsen door de mensen die weten waar je écht moet zijn.

Uit eten bij De Kas

Onze trouwdag, mijn verjaardag... Als we iets te vieren hebben, kies ik vaak voor restaurant De Kas. Het motto past perfect bij wie van duurzaam houdt: ‘In de ochtend geoogst, in de middag op het bord.’ Het menu verandert met de seizoenen en de ingrediënten komen vers uit de eigen tuin of uit de Beemster. Je eet in een prachtige oude kas met uitzicht op het groene Park Frankendael. Met maar één zitting per avond is het een avondvullend programma: een feestje waar je tot rust komt én nieuwe smaken ontdekt. Voor mij is dit dé plek waar lekker eten en duurzaamheid samenkomen. Maar let op: Als je hier eenmaal geweest bent, wil je absoluut nog een keer terug!

De Kas heeft twee Michelin-sterren, waaronder één groene.

• Restaurant de Kas | Kamerlingh Onneslaan 3

Alles over vlinders leren bij Mot in Mokum

Als je me vraagt naar een verborgen parel in Amsterdam, neem ik je mee naar Vlindertuin Mot in Mokum in Amsterdam-Noord. Hier vertelt vlinderman Nicky Castricum vol passie over vlinders en hoe je met kleine aanpassingen de biodiversiteit in de stad kunt verbeteren. Het is inspirerend om te zien hoe elke centimeter groen telt en helpt, niet alleen voor vlinders, maar ook voor ons allemaal. Na een bezoek kijk je echt anders naar je eigen tuin of balkon. Geloof me, dit plekje is een bezoek waard!

Lees hoe Nicky zijn blik verruimt op de stad Amsterdam.

• Vlindertuin Mot in Mokum | Meteorenweg 280

Tof uitstapje in Diemen

Voor deze tip neem ik je nét even de stad uit, naar Diemen. Bij tweedehandswinkel TOF Diemen vind je altijd iets moois, wat je leeftijd ook is. Van tieners tot grootmoeders, iedereen slaagt hier wel. De collectie is heel verschillend: van betaalbare kleding tot duurdere merken en zelfs een speciale hoek met tweedehands designerstukken. Na 10 jaar is deze dameswinkel een begrip in Diemen en omgeving. Daardoor komen er vaak unieke parels binnen die je in Amsterdam niet zomaar tegenkomt. Zeker een bezoekje waard!

• TOF Diemen | Muiderstraatweg 3, Diemen

Wildplukwandeling in het Amsterdamse bos

Wist je dat het Amsterdamse Bos eigenlijk één grote eetbare kruidentuin is? Tijdens een wildplukexcursie met Katja Wezel van Wilderlust ontdek je hoeveel eetbare en medicinale planten er om ons heen groeien – zelfs tussen de stoeptegels! Maar let op: er staan ook planten tussen die giftig zijn. Gelukkig wijst Katja je de weg en leer je veilig plukken. Na zo’n wandeling kijk je met heel andere ogen naar de natuur, én misschien wel naar je eigen straat. Een leerzaam en leuk uitje, ook voor kinderen!

• Wilderlust | Diverse locaties

Schatten zoeken bij IJ-Hallen

De grootste vlooienmarkt van Europa mag natuurlijk niet ontbreken in dit lijstje: de IJ-Hallen. Elke maand – en soms zelfs 2 keer – kun je hier rondsnuffelen tussen kramen vol tweedehands schatten. Tip van een pro: kom vroeg! Met een early bird-ticket mag je al om 6:00 naar binnen en ben je de eerste die op koopjes jaagt. Begin achter in de hal en werk langzaam naar voren, zo heb je de meeste kans om iets bijzonders te vinden. Maak er een dagje uit van en lunch bij het duurzame Pllek, op loopafstand. Let op: reserveren is slim, want op marktdagen zit het snel vol!

• IJ-Hallen | NDSM-plein 1
• Pllek | tt. Neveritaweg 59

De alternatieve shopping route

Na je bezoek aan de IJ-Hallen kun je nog verder op ontdekkingstocht langs alternatieve shopadressen in de stad. Bij LENA the Fashion Library – met vestigingen in de Jordaan en De Pijp – deel je een kledingkast met andere Amsterdammers. Je leent mooie kledingstukken, draagt ze, en brengt ze weer terug als je erop uitgekeken bent. Zo loop je er altijd hip bij, zonder iets nieuws te kopen. Bij The Swap Shop in de Jordaan ruil je je eigen oude kleding voor punten. Daarmee kun je direct gratis iets ‘nieuws’ uitzoeken. The Clothing Loop, de grootste kledingruil-community van Nederland, organiseert in Amsterdam-Noord regelmatig ruilfeestjes. Neem een tas kleding mee en ga lekker gratis(!) shoppen. Check hun agenda voor de data!

• LENA the Fashion Library | Westerstraat 174 & Daniël Stalpertstraat 76h
• The Swap Shop | Haarlemmerdijk 89
• The Clothing Loop kledingruilagenda | Diverse locaties

Wijntje uit eigen stad van wijngaard de Amsteltuin

Wist je dat er vlak bij Amsterdam een wijngaard is? Wijngaard De Amsteltuin is een heerlijke bestemming voor een duurzame dag uit. Fiets langs de Amstel en ontdek deze groene oase in Amstelveen. Tussen de wijnranken proef je witte, rode en mousserende roséwijnen, gemaakt met liefde en mede dankzij vrijwilligers en mensen in dagbesteding. Insider tip: ga op een zonnige dag naar een van de terrasjesdagen (mei t/m oktober). Reserveer op tijd een tafeltje tussen de druivenranken. Je waant je in Zuid-Frankrijk, en dat op maar een kwartiertje van de stad!

• Amsteltuin | Langs de akker 5, Amstelveen

Cadeau op vrijdagavond: Mana Mana

Na een drukke week is Mana Mana dé plek om even te ontspannen. In een knusse zijstraat van de Ferdinand Bolstraat serveren ze Midden-Oosterse shared dining-gerechtjes. Alles is vers en met liefde bereid in een piepkleine open keuken. De hummus is beroemd, maar de ster van het menu is toch echt de Psychedelic Cauliflower – knapperige bloemkool met een heerlijke saus. Niet voor niets is hun motto: ‘In cauliflower we trust’.

Mana Mana heeft ook een vestiging in West. Beide locaties zijn echte aanraders voor je lijstje met groene, plantaardige hotspots in Amsterdam!

• Mana Mana | Eerste Jan Steenstraat 85H & Frederik Hendrikplantsoen 36

Meer over Saskia

Saskia is de auteur van het duurzame lifestyleboek NIKS NIEUWS, boordevol tips voor een leuker én groener leven. Haar missie? Laten zien dat duurzamer leven niet alleen goed is voor de wereld, maar vooral ook leuk, inspirerend en verrassend simpel kan zijn.

Samen met haar team speurt ze dagelijks naar de beste groene ideeën – van handige bespaartips tot toffe duurzame hotspots in Amsterdam (en ver daarbuiten). Alles deelt ze op thegreenlist.nl en op Instagram.

Volg Saskia en thegreenlist op Instagram voor je dagelijkse portie groene inspiratie!