Lokale Makers: papabubble

Van Australië, via Barcelona naar Amsterdam

Na haar studie was Marieken van den Brink er nog niet klaar voor om de hele dag op een kantoor achter een bureau te zitten. Dus trok ze samen met goede vriend Dominik naar Spanje voor een cursus Spaans. Daar ontmoetten ze 2 Australiërs die een snoepwinkel wilden beginnen in Barcelona, met zelfgemaakte snoepjes – iets dat zij weer hadden geleerd van een Deen. ‘Toen ik de papabubblesnoepjes zag (en proefde) was ik verkocht en wist ik: ik wil samen met Dominik een winkel openen in Amsterdam, met die snoepjes’, zegt Marieken.

Alle snoepjes met de hand gemaakt

Nadat het duo in 2004 de Marie-Claire startersprijs won, kregen ze financieel de wind in de rug. De winkel met de snoepjes naar recept van de originele papabubble opende in 2005 op de Haarlemmerdijk. Inmiddels worden de snoepjes niet meer geproduceerd op de Haarlemmerdijk, maar vanuit Maakgemeenschap De Hoop in Zaandam. Daar maken candyartists de snoepjes met de hand, van begin tot eind. Spontaan langskomen is daardoor moeilijker, maar je kunt er wel terecht voor workshops en kinderfeestjes. De snoepjes bestel je online, en als je het snoep direct in huis wilt hebben (wie wil dat nou niet), kun je natuurlijk naar de I amsterdam Store komen om de Amsterdam-mix te kopen.

In de I amsterdam Store, dé Amsterdamse cadeauwinkel, krijgen de verhalen van lokale makers, zoals de producten van papabubble, een podium. Je vindt de Store aan de achterzijde van het Centraal Station in de IJ-hal.